Home / Razmišljanja / Nova godina, novi projekti i pokoji komentar

Nova godina, novi projekti i pokoji komentar

Mislim da se tako može sažeti početak ove nove 2011. godine. Mogu odmah reći da ovaj današnji blog post neće biti baš previše vezan za gastronomiju, već za poneku statistiku, sitni projekt i pokoji komentar. Nisam jedan od onih koji rade novogodišnja obećanja da će prestat ovo ili ono, već sam osoba koja koja je sklona analizama i statistikama, te pomnom planiranju što privatnoga što poslovnoga života. Mogu reći da se smatram dobro organiziranom osobom željnom učenja novih stvari.

Projekt

S tim na umu započeo sam novi web projekt koji smatram dobrim pokušajem da pokažem da se od sezonskih namirnica lokalnih proizvođača može napraviti zanimljiv jelovnik koji će dati svježine svakom restoranu, a njegovim gostima ponuditi nešto novo. Projekt će prije svega biti namijenjen mladim chefovima koji bi željeli osvježiti ili obogatiti svoj jelovnik a ne znaju kako. Naravno, projekt je još u razvoju i nije još ni jedan posto toga spremno, no možete “baciti” oko na njega ovdje. Planiram prvu fazu dovršiti do 21. ožujka ove godine.

Statistika

Mogu reći da me ovaj mjesec statistika posjeta poprilično iznenadila, ali i obradovala, naime najviše posjetitelja,njih čak 667, na blog je došlo preko Google tražilice pretražujući pojam “good food Teslina”(431) te “good food Zagreb”(236). Te dvije pretrage čine trećinu sveukupne posjete, a to su dobre vijesti iz dva razloga. Prvo, iznimno mi je drago za ekipu koja vodi “Good Food” da već ima takav pozitivan hype na internetu, a drugo to mi je kako bi to sročili Englezi “kick in the ass” da već više odem probati te burgere 🙂 Budem i to najvjerojatnije već ovaj tjedan tako da možete uskoro očekivati recenziju.

Komentar

Mnogi restorani (čitaj prčvarnice) koji su organizirali doček nove godine su na kraju morali ga otkazati jer su do 20 sati prodali tek dvije kave!? Pa naravno, kada im je doček po cijenama koje si njihova klijentela ne može priuštiti. Mnogi zaboravljaju da su restorani podložni kritikama od kojih se ne možete sakriti i da ako imate cijelu godinu isti jelovnik, iste stvari, iste cijene i iste goste onda ne možete očekivati da će vam netko tko ne može tjedno u vašem restoranu potrošiti više od 100 kuna za jednu noć dati 450- 550 kuna. Da ste se okrenuli sezonskim namirnicama koje su jeftinije i svježije, te ostvarili suradnju sa lokalnim proizvođačima, i da ste umjesto dosadnoga i potrošenoga bufet stila posluživanja okrenuli “family stile” posluživanju, mogli ste postići bolje rezultate.

E da,  da ne zaboravim, Sretna Vam Nova 2011. godina.

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  

About Kristijan

Just a heavy metal fan that likes to cook :) chef @centar academia zagreb

Check Also

Najteži odlazak

Nakon prekrasnih šest mjeseci rada na definitivno najboljem i najljepšem radnom mjestu na kojem sam …

9 komentara

  1. Book, bbq burger iz “Good fooda” je nesto najbolje od fast fooda sto sam nakon duugo vremena probala u Zg-u.. odlicna kombinacija svih sastojaka, prvi put sam probala sampinjone u burgeru i odusevila se, svakako preporucujem! u kombinaciji sa ovim ludim toplim vremenom, odlicna klopa + setnja po zrinjevcu = :)))

  2. narucila sam salatu bila je odlicna da u njoj nije bilo oraha, koji su bili uzegli stari..stvarno losi……ici cu opet al orahe mi nece vise stavljat unutra….steta!

  3. Jako mi se sviđa projekt i jedva čekam da zaživi.
    Što se tiće statistike, dobra je stvar što su ljudi tražili good food i završili na tvojoj stranici. 🙂
    Ogromaaaaan minus je što oni nemaju vlastitu web stranicu. Ne moram ni pisati zašto.

  4. Prvotna namjera im je bila da će otvoriti profil na Facebooku i tamo pisati blog. No do danas to se još nije dogodilo. Općenito gledajući blog na Fecebooku nije loša opcija za početak, no ja ga nikada ne bih upotrebljavao kao glavnu web promidžbu, već kao dodatak. No, jedno malo glupo pitanje, imali uopće koji restoran u Zagrebu, a može i šire da ima dobru web stranicu pomoću koje komunicira sa svojim gostima?. (pritom nemislim na dizajn već na sadržaj)

    Btw. hvala na podršci za projekt. Plan je da se do kraja siječnja dovrši oko 90% posla oko projekta, a onda do 21. ožujka svi nedostaci isprave. S obzirom da se radi o “otvorenom” projektu svaka ideja, savjet, prijedlog ili kritika su dobro došli.

  5. Imati vlastitu stranicu je nužno i nadam se da čitaju ovaj blog. A doci ce na red i na mom 🙂

    Evo jedan primjer restorana gdje je vlasnik ima blog te daje recepte za jela koja poslužuje.
    http://www.panino.hr .

  6. Panino je ok restoran, samo meni je bitnija komunikacija(koje nažalost nema) negoli recepti. No imam povjerenja u Tomeka on je sposoban čovijek i nema sumnje da će i taj nedostatak ukloniti.

  7. Ne zelim se petljat, ali mozda bi mogao malo razmisliti o design-u bloga, jer iskreno ovaj mi je malo tmuran. Nesto tipa sve bijelo i u kutevima bloga neko povrce svijez i to… samo ideja… inace sve je odlicno. Tekstovi su ti super…

  8. Hvala ti Oliver. Što se dizajna tiće probati ću nešto pronaći na netu.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Bad Behavior has blocked 103 access attempts in the last 7 days.

Nova godina, novi projekti i pokoji komentar

by Kristijan time to read: 2 min
9

Powered by <" title="gemišt" rel="follow"> http://www.kutjevo.com/hr/proizvodi/shop.product_details/8/flypage.tpl/23.html