Home / Recepti / Cookies sa tamnom čokoladom i zelenim jagodama

Cookies sa tamnom čokoladom i zelenim jagodama

Vjerovali ili ne zelene jagode ne samo da su jestive, već su i izuzetno fine. Stoga da vas malo bolje upoznam s tim divnim voćem pripremio sam malu seriju blog postova gdje se sve i na koje načine mogu koristiti. Moram priznati da sam iznenađen kako mi je ove godine bilo tako puno zelenih jagoda u vrtu. Vjerojatno zato što je bilo dosta dugo toplo, a onda je naglo zahladilo pa jagode nisu mogle u potpunosti dozreti. Nije da se bunim, meni su drage i ovakve.

Za početak ćemo praviti cookiese od tamne čokolade i zelenih jagoda. Zašto cookies. Pa volim cookiese jer nisu teški niti skupi za napraviti a dobro dođu za grickanje dok isprobavam nove čajeve. A i od budućih recepata ovaj je najlakši za napraviti.

Za početak trebat će vam :

  • 150 g maslaca
  • 220 g brašna
  • 60 g bijelog šećera
  • 60 g smeđeg šećera
  • jedno jaje
  • malo sode bikarbone
  • prašak za pecivo
  • malo soli
  • kvalitetna tamna čokolada
  • zelene jagode

U posudu stavite omekšali i narezani na listiće maslac. Dodajte mu oba šećera te mutite mikserom dok ne razradite malo smjesu. Zatim dodajte jedno jaje i nastavite miješati mikserom.
U posebnoj posudi sastavite 220 g brašna, jedan cijeli prašak za pecivo, malo soli, malo sode bikarbone te ako možete napraviti prah od zelenih jagoda dodajte i njega.

Pomiješajte suhu smjesu od brašna sa smjesom koju ste miksali. Pomiješajte zajedno te dodajte nadrobljene male komadiće tamne čokolade te na kockice narezane zelene jagode.
Tako dobivenu smjesu premijesite dva puta te je zatim stavite u frižider na sat vremena da se malo stvrdne.

Nakon sat vremena lim za pečenje obložite papirom za pečenje te na njega složite po jednu žlicu pripremljene smjese za cookiese. Pecite na 170º C sve dok se ne ispeku. Poslužite ih uz cappuccino od zelenih jagoda kako bi se okus jagoda još bolje istaknuo.

rsz_11cookies

Cappuccino od zelenih jagoda : U ugrijanu tavu s debljim dnom dodajte maslac i malo ulja. Zatim dodajte narezane zelene jagode i malo ih popržite. Ubacite malo nasjeckane metvice, cimeta u prahu, mrvicu šećera. Podlijte sa 0,03 l whiskeya i flambirajte da alkohol nestane. Dodajte jogurt koji ste razrijedili s malo stepke (buttermilk). Stavite sve u blender i dobro izblendajte u finu kremu, nije dobro ako vam je krema pretekuća. Probajte i začinite po želji. Ja osobno volim da bude malo svježije, manje slatko. Ali ako vi želite da vam bude slađe dodajte šećera u prahu, ili meda. Ok, tako dobivenu kremu stavite u šalicu. Uzmite mlijeko i pomoću caffe aparata napravite pjenu. Tu pjenu prelijte preko kreme i pospite prahom od zelenih jagoda.

Prah od zelenih jagoda : U blenderu pomiješajte zelene jagode s malo ohlađenog zelenoga čaja. Blendirajte te zatim probajte. Začinite medom ukoliko je potrebno. Dodajte maltodekstrin i promiješajte dok se ne stvori prah.

rsz_cookies2

 

 

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  

About Kristijan

Just a heavy metal fan that likes to cook :) chef @centar academia zagreb

Check Also

Sous-vide koljenica

Koljenica je zakon, jedno od onih jela koje prvo, htio ili ne htio, radiš na …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Bad Behavior has blocked 117 access attempts in the last 7 days.

Cookies sa tamnom čokoladom i zelenim jagodama

by Kristijan time to read: 3 min
0

Powered by <" title="gemišt" rel="follow"> http://www.kutjevo.com/hr/proizvodi/shop.product_details/8/flypage.tpl/23.html