Edukacija | LionHeart's Diary

Posted by Kristijan on Mar 13, 2013 in Edukacija | 0 comments

Kuhari i rad u proračunskim tablicama nikako ne idu zajedno. Nažalost, to je vjerovali ili ne surova stvarnost. Nisu kuhari krivi, bar ne...

Posted by Kristijan on Mar 7, 2013 in Edukacija | 0 comments

Što je amuse-bouche? Pa amuse-bouche ili amuse-gueule je mali pozdrav iz kuhinje ili chefa, najčešće iako nije nužno, veličine jednoga...

Posted by Kristijan on Mar 4, 2013 in Edukacija | 0 comments

Žalosno za reći ali stvarno nisam već duže vrijeme napisao neki edukativni post. Ako me pamćenje dobro služi zadnji edukativni postovi...

Posted by Kristijan on Apr 23, 2012 in Edukacija | 0 comments

Razlika između suhih i svježih začina i nije nebo i zemlja kao što mnogi misle. Iako svi mi chefovi preferiramo i poput fanatika (u...

Posted by Kristijan on Mar 5, 2012 in Edukacija | 2 comments

Umak Espagnole. Kod nas poznatiji pod imenom španjolski umak jedan je od pet klasičnih francuskih umaka koje utemeljio slavni francuski...

Posted by Kristijan on Feb 24, 2012 in Edukacija | 0 comments

Umak velute poznat još i pod nazivom “baršunasti” umak je zapravo najjednostavniji pripadnik pet francuskih osnovnih umaka o kojima sam...