Home / Tag Archives: desert

Tag Archives: desert

lipanj, 2016

  • 11 lipnja

    Lagani kolač od maslinovog ulja

    Jednostavan, fin, lagan za napraviti, što treba više za reći.  Volio bih kada bi više ugostiteljskih lokala stavljalo ovakve i slične kolače u svoje ponude jer mislim da sada u 2016. godini nema mjesta za palačinke i panna cotte iz gotovih industrijskih praškova.   Potrebni sastojci : Žumanjci 10 kom …

listopad, 2015

  • 25 listopada

    Kratki savjeti V. : Prhko tijesto

    Super jednostavno, a nevjerojatno brzo i ukusno. Ima mnogo varijacija i načina priprema, no osobno sam otkrio da mi ova kombinacija sastojaka najbolje odgovara i uvijek, ali ama baš uvijek dobro ispadne. Za slatku verziju, odnosno verziju prhkog tijesta od kojeg će te praviti razne slastice potrebno je sljedeće : …

lipanj, 2015

  • 18 lipnja

    Ananas & kokos

    Sama ideja kombinacije okusa ananasa i kokosa mi se dugo godina činila, kak bi rekli “off putting”. Gle za razliku od kokosa kojeg obožavam, okus ananasa nisam volio dugo godina i uvijek, kad bih mogao, zbjegavao bih ga. Još uvijek se sjećam zlih košmara od jedne fucking loše hawaii pizze …

listopad, 2014

  • 30 listopada

    Kruške u redukciji od portugisca i začina, sladoled od bundeve, bučino ulje i koštice

    Za početak napravimo redukciju od domaćeg portugisca, šećera, limunove korice, cimeta te crnog kardamoma. U toplu redukciju dodamo očišćene i prepolovljene kruške. Nemojte samo zaboraviti nakapati kruške limunovim sokom kad ih ogulite da vam ne pocrne.Pustimo da se kruške maceriraju u toj redukciji preko noći. Bundevu prepolovimo i ogulimo. Stavimo …

  • 29 listopada

    Samobor 1242.

    Ne zna se točno po čemu je Samobor dobio svoje ime. Sama riječ ”Samobor” sigurno je slavenskog podrijetla. Prema jednoj legendi ime potječe od toga što su u davna vremena, u šumama pokraj grada (najvjerojatnije Stražnik i Tepec) navodno rasli su ”samo borovi”. Bila to istina ili ne danas je …

prosinac, 2013

  • 2 prosinca

    Cookies sa tamnom čokoladom i zelenim jagodama

    Vjerovali ili ne zelene jagode ne samo da su jestive, već su i izuzetno fine. Stoga da vas malo bolje upoznam s tim divnim voćem pripremio sam malu seriju blog postova gdje se sve i na koje načine mogu koristiti. Moram priznati da sam iznenađen kako mi je ove godine …

listopad, 2013

  • 10 listopada

    Souffle od kestena

    Miris pečenih kestena širi se zagrebačkim ulicama. Po meni možda malo i prerano s obzirom na to da još uvijek i nema baš previše pitomih kestena. Ali jesen je tu što znači da moramo uživati u njezinim prekrasnim plodovima. Već sam prije na blogu bio pisao da mi je jesen …

kolovoz, 2013

  • 19 kolovoza

    Omelette od domaćih krušaka

    Iako sam veći ljubitelj bresaka i nektarina, pogotovo kada su ledeno hladne, kruške su ipak voće s kojim uz izuzetak granny smith jabuke koja nije u sezoni, najviše volim kuhati. Dobra kruška se stvarno može upotrijebiti na mnoge načine. Svake godine poberemo kruške koje rode na par stabala u naše …

svibanj, 2013

  • 25 svibnja

    Schwarzwaldica

    Jedan klasični desert koji obožavam zbog guste ganache čokolade i ugodno kiselih višanja iz vlastitog vrta. Nema nekih preinaka u recepturi u odnosu na original, no zato ima par sastojaka koji su drugačije pripremljeni za kolač. O čemu ja to? Pa prvo višnje se “pacaju” ili mariniraju dva do tri …

veljača, 2013

  • 20 veljače

    Sorbet od limete & kiwana

    Moram priznati da više volim jesti i raditi sladoled, no stvarno nema ništa bolje od finoga osvježavajućeg sorbeta. Tako je nastao i ovaj mali slatki recept. Iz kratkog igranja s aparatom za sladoled te svježom limetom, kiwanom koji je totalno ludo voće i ljetnom vrućinom dobijete Aparat za sladoled ne …

  • 11 veljače

    Tart od limuna

    Što može biti bolje negoli vidjeti kolegu chefa iz jednog sezonskog restorana na samom jugu Dalmacije kako stiže u Zagreb i pritom sa sobom donosi par kila domaćeg limuna.  Razlika između domaćeg limuna i uvoznoga je nebo i zemlja. Ako do sad niste probali domaći limun, svakako ga probate. Naravno, …

prosinac, 2011

  • 15 prosinca

    Praline

    Dugo nisam ništa napisao ovdje na blogu. Trenutno sam zaokupiran jednim posve drugačijim projektom.Dekonstrukcijom klasičnih hrvatski kolača i njihovom modernizacijom.Težak projekt jer kako promijeniti nešto poputtradicionalne “orehnjače” u nešto moderno što bi se moglo poslužiti u vrhunskim restoranima bez da pritom izgube onu autohtonost koja ih učinila prepoznatljivim u našoj …

travanj, 2011

  • 6 travnja

    Jela sa potpisom

    Chef mora biti kreativna osoba, mora biti osoba koja konstantno razmišlja i nadograđuje svoje znanje  o hrani, tehnikama kuhanja, raznim procesima koji se događaju tijekom priprema hrane i sl. Pravi chef se ne može zadovoljiti odgovorom da se neka jela, pogotovo naša tradicionalna jela mogu pripremiti na samo jedan način. …

Bad Behavior has blocked 59 access attempts in the last 7 days.

Powered by <" title="gemišt" rel="follow"> http://www.kutjevo.com/hr/proizvodi/shop.product_details/8/flypage.tpl/23.html